为积极响应鄱阳县教体局工作要求，切实加强校园食品安全管理，提升中小学校园餐服务质量，增强学校服务与家长监督意识，近日，鄱阳县油墩街镇中心学校主办、龙尾初中承办的校园餐食堂开放日活动顺利开展。此次活动旨在让家长深入了解校园餐从食品检测、加工、配送、验收到烹饪的全流程，确保校园餐让学生满意、家长放心。

参与本次活动的有油墩街镇教育党总支书记陈红心、总支副书记兼中心学校校长胡剑东、中心学校分管领导、政教主任吴新兵、工会副主席占仁定、龙尾初中校长江华、龙尾初中食品安全总监计松涛，以及龙尾初中5位学生家长代表和龙尾片区6所小学各一名家长代表。

当天早上7：30，全体人员乘坐中巴车开启活动行程。活动主要分为两个环节，首先前往安徽海博商贸有限公司鄱北分公司参观“营养餐”食材的粗加工、检测、存储和配送；随后到龙尾初中查看食堂工作流程和管理环节，并体验学校饭菜质量与口味。

企业参观：严把食材安全关

随后，一行人抵达位于田畈街工业园区的安徽海博商贸有限公司鄱阳分公司。企业相关负责人热情接待，并简要介绍了企业的创办历史、经营项目、配送范围和路线规划等基本情况。通过播放企业宣传片，大家详细了解了企业的经营理念、服务范围、先进设备设施以及员工积极向上的精神风貌。

在企业人员的引导下，大家走进菜品加工区，亲眼目睹了初菜从挑检、清洗、切割到包装的整个生产流程。企业负责人还特意带领大家来到蔬菜检测化验室，技术人员详细介绍了检测步骤和目的，让家长们对配送食材的安全性有了更直观、更深入的认识。参观结束后，大家对企业的生产、加工、配送等环节进行了客观评价，并认真填写了调查问卷。

学校考察：规范食堂管理

接着当天上午10点20分左右，大家来到龙尾初中。在龙尾初中食品安全总监计松涛老师的引导下，参观人员深入学校食堂，全面了解校园餐管理情况。计老师详细介绍了食材的验收流程、大宗食品的储存方式、食材的清洗标准、食材烹饪过程、分餐方式以及食品留样制度等。参观人员对食堂和餐厅的卫生环境以及消毒设备给予了高度评价，认为学校在食堂管理方面做到了细致入微、规范有序。

现场反馈：共谋学校发展

在龙尾初中江华校长的邀请下，参观人员来到龙尾片区党员活动室，召开了现场反馈会。会议由中心学校分管领导吴新兵主持，共分四个议程。

首先，江华校长对学生营养改善计划进行了详细解读，并对龙尾初中的食堂管理工作进行了细致汇报。同时，江校长还简要介绍了学校的教育教学和德育体育工作，让家长们对学校的整体工作有了更全面的了解。

接着，油墩街镇教育党总支书记陈红心发言。他从校园食品安全和校园餐资金安全两个方面进行了说明，对龙尾初中的校园餐工作给予了充分肯定，对学校的教学质量也给予了较高评价。他希望家长们以此次校园餐开放日为契机，经常走进校园，为学校的各项工作建言献策，共同推动龙尾初中的持续发展。

油墩街镇教育党总支部副书记、中心学校校长胡剑东也做了发言。他对龙尾初中的校园餐管理工作给予了高度评价，并对学校的教学质量和育人育才工作提出了自己的看法和建议。

最后，中心学校和龙尾初中诚恳地向参会的家长征求意见。家长们畅所欲言，对龙尾初中的校园餐工作表示满意，并对学校的日常管理和教育教学工作给予了充分肯定。

试餐体验：点赞烹饪技巧

会后，各位家长代表来到食堂，亲自体验校园餐。他们对学校厨师的烹饪技巧赞不绝口，认为学校饭菜不仅味道可口，而且营养均衡。试餐后，代表们认真填写了学校食堂调查问卷，为学校食堂的进一步改进提供了宝贵的意见和建议。

此次校园餐开放日活动内容丰富、组织有序，为油墩街镇中心学校食堂管理和校园餐工作带来了新的机遇。相信在今后的工作中，校园餐开放日活动将成为油墩街镇食堂管理的一项常态化举措，为促进校园餐工作更加规范、安全、放心提供坚实保障，为油墩街镇教育高质量发展注入新的活力。（图/文：余琦文 吴新兵）